s U e r n e m n
Wir sind ein Unternehmen, in dem die Farben der Tradition und die Werte der Familie harmonisch verschmelzen und ein zeitloses Werk schaffen.
F o s s a t e l l o W e i n b r g e : a s H e r e s v i e t o W e i n s
Unser pulsierendes Herz befindet sich in dem wunderschönen Ort Fossatello, umgeben von Hügeln, die sich zum malerischen Corbara-See hin erheben. Dieses wunderschöne Wasserbecken entstand aus dem bezaubernden Staudamm des Tiber-Flusses und bietet uns eine einzigartige Kulisse, nur 15 Kilometer von Orvieto entfernt.
Unser Unternehmen erstreckt sich über eine Fläche von 22 Hektar, die zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Hier, im Herzen der „klassischen“ Orvieto-Weinanbauzone, kultivieren wir unsere Weinberge leidenschaftlich und mit Hingabe, die sich über 6,5 Hektar mittelschwerem Boden erstrecken. Die Reben, von der warmen Südsonne umarmt, profitieren von einer ausgezeichneten Süd-Exposition und einer Dichte von 500 Pflanzen pro Hektar, die mit dem Guyot-System angebaut werden.
Unter unseren weißen Rebsorten finden wir den großartigen Grechetto, den duftenden Malvasia, den hochwertigen Procanico, den charakteristischen Vermentino und den prächtigen Chardonnay. Für die roten Trauben haben wir uns für den eleganten Merlot entschieden.
T r a d i t i o n u n L e i d e n s c a f t : H e r v o r r a e n d e W e n e u n d Ö l a u i e b e v o l l e n H ä n d e n
Die Pflege unserer Weinberge erfolgt noch immer nach alten Traditionen, mit der geduldigen und liebevollen Arbeit der Bauernhände. Die Weinlese, ein magischer Moment, in dem wir die Früchte unserer Anstrengungen ernten, wird ausschließlich per Hand ausgeführt, um die Qualität und Integrität der Trauben zu erhalten.
Aber es ist nicht nur der Wein, der Teil unserer Geschichte ist, auch die Olivenernte spielt eine wichtige Rolle in unseren Aktivitäten. Diese alte Kunst, von Generation zu Generation weitergegeben, entwickelt sich auf einem 6-Hektar-Olivenhain, wo die edlen Sorten von Frantoio, Leccino, Moraiolo und Roio gedeihen. Auch hier folgen wir sorgfältig den Traditionen, indem wir die Oliven von Hand im ersten Reifungsstadium pflücken und sie am selben Tag zur Ölmühle bringen.
Das Ergebnis dieser Sorgfalt und Hingabe zeigt sich in einem hochwertigen extra nativen Olivenöl, einem echten „Oliven-Saft“. Dieses kostbare Nektar, reich an Polyphenolen, mit hohen Proteinen und Nährwerten und einer sehr niedrigen Säure, ist ein wahrer kulinarischer Schatz.
Unser Unternehmen ist das Ergebnis einer Geschichte voller Ereignisse, die sich im Laufe der Jahre verflochten haben. Unser fruchtbarer und wertvoller Boden gibt uns solide Grundlagen, auf denen wir unsere Träume aufbauen können. Die strategische Lage, eingebettet in eine noch unberührte Welt, bietet uns einzigartige Möglichkeiten.
Aber vor allem sind es die Leidenschaft und die Liebe, die wir für dieses Projekt hegen, die uns antreiben, jeden Tag weiterzumachen und zu kämpfen, damit das Unternehmen abhebt und unseren großen Traum verwirklicht.
Wir träumen davon, die Schönheit und Authentizität unserer Produkte mit der Welt zu teilen und mit jedem Schluck Wein und jeder Tropfen Öl ein Stück unserer Seele zu vermitteln.
